T.I.A. "Te Invito a Almorzar" en...La bodeguilla de Julián: agosto 2019

martes, 20 de agosto de 2019

CLUB GASTRONÓMICO T.I.A.

Te Invito a Almorzar

TEMA: "El huerto te hace sabio versus no hay sabio sin huerto"

LUGAR: AnCá Huerto Fernando

MENÚ:

Tomatones Peinaos

Trastocado de ajetes tiernos

ajetreados con huevos

Encurtidos

Carrillada de gorrino

Magdalenas de Buenache

Galletas con ensaimada de

cabello de ángel

Como preparar los ajetes tiernos:

Se pelan, hervirlos de 2 a 3 minutos

Se apartan con agua fría.

En un cazo, con la mitad de vinagre

de manzana y la otra mitad de agua.

Añadir clavo, perejil, tomillo, laurel y hervirlo 1 min.

Se apartan y se conservan en un bote.

Tema: El huerto te hace sabio versus no hay sabio sin huerto.
Lugar: Anca' Huerto de Fernando