https://youtu.be/Ip-9SGop5s8
Miembro fundador de TIA; Julián
TRUCHAS ESCABECHADAS (Para 4 personas) 4 truchas Harina Aceite de oliva virgen Sal 1 Cebolla 1 Cabeza de ajo morado 2 Zanahorias 2 Hojas de Laurel 15 Pimienta 3 Clavitos 1 vaso de vino blanco 1 vaso de vinagre 1 vaso de agua La Bodeguilla de Julián Fundada en 1977
T.I.A. “TE INVITO A ALMORZAR” es un selecto grupo gastronómico de amigos que unidos por la pasión a las artes, ciencias, economía, cultura y sobre todo la gastronomía, quedan para charlar mientras elaboran exquisitos platos, compartiendo experiencias y sabidurías. En este blog iremos subiendo anécdotas y recetas que emerjan los almuerzos. Su sede es itinerante, localizando siempre los mejores emplazamientos para cada almuerzo, dependiendo de la climatología y otros factores imprevisibles, destacando: “La Bodeguilla de Julián” Fundada en 1977 por Felipe; “El Chospe del Huerto del Sonido” Fundado en 1993 por Julio, y/o la “BBC de Javichu”. La periodicidad de los almuerzos es a placer, según disponibilidad y demanda. Para formar parte del Grupo TIA es necesario proponer un TEMA-RECETA y enseñarnos a cocinarlo en tiempo real. Debatiremos y grabaremos tu receta e inquietudes mientras nos lo almorzamos. Si la sesión de de-gustación es óptima, y los miembros presentes así lo certifican, pasarás a formar automáticamente parte T.I.A. El comité de selección está formado por: un músico, un arquitecto, un empresario y un banquero.
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